Hidup serba hemat di perantauan, khususnya bagi anak kos, seringkali dihadapkan pada dilema antara menjaga pola makan sehat dan keterbatasan anggaran. Konsep clean eating, yang identik dengan makanan segar dan minim proses, seringkali dianggap sebagai gaya hidup mewah yang tak terjangkau. Namun, benarkah demikian? Seorang spesialis gizi klinik, dr. Putri Sakti, MGizi, SpGK, AIFO-K, CBCFF, memberikan pandangan yang berbeda. Ia menekankan bahwa clean eating tetap bisa dipraktikkan oleh anak kos, bahkan dengan memanfaatkan warung tegal (warteg) sebagai sumber makanan sehari-hari.

Banyak yang beranggapan bahwa clean eating berarti menjauhi makanan di warteg, yang kerap diasosiasikan dengan makanan gorengan dan olahan tepung-tepungan. Namun, dr. Putri menjelaskan bahwa kunci utama clean eating bukan soal tempat membeli makanan, melainkan pilihan jenis makanan yang dikonsumsi. Ia menyarankan untuk menghindari makanan yang melalui proses pengolahan yang berlebihan, serta tinggi pemanis, pengawet, dan perasa buatan. Pilihlah makanan yang diolah secara sederhana, ujarnya dalam wawancara dengan detikcom pada Senin, 25 November 2024.

Warteg, dengan fleksibilitasnya dalam memilih lauk pauk dan porsi nasi, sebenarnya menawarkan potensi besar untuk menerapkan clean eating. Bayangkan, Anda bisa dengan mudah memilih nasi putih sebagai sumber karbohidrat, lalu melengkapinya dengan aneka sayur seperti sayur sop, tumis-tumisan, atau pecel sebagai sumber serat dan vitamin. Untuk protein, Anda bisa memilih ikan kukus atau berkuah, atau bahkan telur rebus sebagai alternatif yang terjangkau dan bergizi.

Keunggulan warteg lainnya adalah porsi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Tidak perlu khawatir akan kelebihan kalori karena Anda bisa mengatur sendiri jumlah nasi dan lauk pauk yang dimakan. Hal ini sangat penting dalam menjaga keseimbangan nutrisi dan menghindari konsumsi berlebihan. Ingat, kunci clean eating bukan hanya soal menghindari makanan tertentu, tetapi juga tentang mengontrol porsi dan memilih makanan yang bergizi seimbang.

Dr. Putri juga memberikan tips praktis bagi anak kos yang ingin menerapkan clean eating dengan bujet minim. Ia menyarankan untuk lebih banyak mengonsumsi makanan yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Metode memasak ini tidak hanya lebih sehat karena mengurangi penggunaan minyak, tetapi juga lebih hemat biaya. Bayangkan, sebungkus sayur mayur bisa diolah menjadi berbagai macam masakan dengan cara direbus atau dikukus, tanpa perlu tambahan biaya untuk minyak goreng yang cukup signifikan.

Selain itu, dr. Putri juga menekankan pentingnya memperhatikan keseimbangan nutrisi. Mengonsumsi makanan yang sehat saja tidak cukup jika tidak memperhatikan asupan nutrisi secara keseluruhan. Kekurangan nutrisi dapat menyebabkan tubuh mudah lelah dan rentan terhadap penyakit. Oleh karena itu, pastikan Anda mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang cukup.

Berikut beberapa contoh menu clean eating yang terjangkau dan mudah dibuat oleh anak kos dengan memanfaatkan warteg:

Perlu diingat, kunci keberhasilan clean eating adalah konsistensi dan kesabaran. Jangan terburu-buru untuk melihat hasil instan. Butuh waktu dan komitmen untuk mengubah pola makan dan gaya hidup. Mulailah dengan langkah kecil, misalnya dengan mengurangi konsumsi makanan olahan dan meningkatkan konsumsi buah dan sayur. Secara bertahap, Anda akan merasakan manfaatnya bagi kesehatan dan kesejahteraan Anda.

Clean eating bukan berarti harus sempurna. Sesekali menikmati makanan favorit yang mungkin kurang sehat juga diperbolehkan, asalkan tetap dalam batas wajar dan tidak menjadi kebiasaan. Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan dan mendengarkan kebutuhan tubuh Anda. Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan ahli gizi jika Anda memiliki pertanyaan atau membutuhkan panduan lebih lanjut.

Dengan sedikit kreativitas dan perencanaan, clean eating bisa menjadi gaya hidup yang terjangkau dan menyenangkan bagi anak kos. Manfaatkan sumber daya yang ada, seperti warteg, untuk mendapatkan makanan sehat dan bergizi tanpa harus menguras kantong. Ingat, kesehatan adalah investasi jangka panjang yang sangat berharga.

Kesimpulannya, clean eating bukan berarti harus mahal dan ribet. Dengan sedikit pengetahuan dan perencanaan, anak kos pun bisa menerapkannya dengan memanfaatkan sumber daya yang ada, seperti warteg. Prioritaskan makanan yang minim proses, seimbang nutrisinya, dan sesuaikan porsinya dengan kebutuhan tubuh. Jangan lupa untuk tetap konsisten dan bersabar dalam menjalani gaya hidup sehat ini.

Disclaimer: Artikel ini bersifat informatif dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti saran medis profesional. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter Anda untuk mendapatkan panduan yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.